Zutaten : 1,5 Zwiebeln 1,5 Knoblauchzehen 150 g Speckwürfel 2.25 EL Tomatenmark 600 g Sauerkraut 1,05 l Gemüsebrühe 0,75 EL Paprikapulver edelsüß 0,75 TL Majoran 0,75 TL Kümmel Salz & Pfeffer Zubereitung: 1: Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. 2: Speckwürfel in einen großen, beschichteten Topf geben und anbraten .Zwiebeln und Knoblauch zugeben und andünsten. Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel und Majoran unterrühren und kurz rösten. 3: Sauerkraut und Gemüsebrühe zugeben und alles einmal aufkochen. Dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen , zwischendurch umrühren . Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kleiner Hinweis: Wer mag, kann noch mit 2 EL saure Sahne verfeinern. Je länger die Suppe kocht , desto milder wird der Geschmack vom Sauerkraut
Vielen Dank für das Rezept.
